福建省龙岩市长汀县（原汀州府）的传统客家食品，以当地种植的小黄姜、本地熬制的赤砂糖为核心主料，部分添加花生碎、白芝麻、金橘饼末等辅料，经多道民间手工工序熬制、冷却、成型而成。糖体色泽棕红或浅褐黄，质地软硬适中有韧性，入口姜的辛香清润不呛喉，甜中带暖，是闽西客家区域常见的日常小食与走亲访友伴手礼。
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长汀芋子包是福建省龙岩市长汀县（原汀州府治）的传统客家薯米复合食品，日常食用、节日待客或祭祀场合都能见到。它以本地种植的红芽芋或黄芽芋为主要制皮原料，搭配猪五花肉、香菇、冬笋、虾仁等荤素食材为馅，外形多捏成三角状或含苞芋花状，是长汀客家饮食中结合本土物产与烹饪习惯的特色品类。
长汀纸帘是福建省龙岩市长汀县的传统竹纸抄造核心工具，以当地优质竹材为原料，经多道精细工序编织而成。其编织密度、弹性与竹丝韧性直接影响竹纸的厚薄、匀度与质量，是长汀传统竹纸生产链条中不可替代的一环。随着近年非遗传承与地方文化活化，部分改良款也逐步进入文化展示与手工体验领域。
长汀玉扣纸是福建省龙岩市长汀县传承已久的手工竹纸，以嫩毛竹为原料，经多道传统工序制成，纸面细腻匀净、韧性强、不易虫蛀褪色，曾广泛用于古籍印刷、书画创作及民间日常生活。
长汀红心地瓜干产自福建省龙岩市长汀县，以当地种植的优质红心地瓜为原料，经选料、蒸煮、晾晒等多道传统手工工序制成，是闽西地区具有代表性的特色食品之一。成品呈半透明的琥珀色或深红褐色，质地柔韧不粘牙，带有自然浓郁的薯香，既可直接作为休闲零食，也可用于搭配烹饪，在当地民间长期流传，部分产品通过线上线下渠道销往各地。
长汀豆腐干是福建省龙岩市长汀县出产的传统特色豆制食品，是闽西客家饮食文化的代表性物产，依托当地优良的大豆原料和传承多年的客家加工技艺制成，成品含水量低耐储存，便于携带，既是当地日常佐餐、休闲的常见食品，也是广受认可的福建地方知名特产，销往国内多地市场。